「沈黙の臓器」とも呼ばれる肝臓に中性脂肪や食物由来コレステロールが多く付いた脂肪肝（steatosis hepatis）は、肝硬変というような多様な疾病の因子となる可能性があるのです。「体脂肪率（body fat percentage、percent of body fat）」というのは、全身…